是的，出国劳务必须签订合同。合同是双方权益的保障，应该明确工作内容、工作时间、工资待遇、福利待遇、保险等方面的内容。在签订合同之前，一定要仔细阅读合同条款，并确保自己理解并同意其中的内容。

不同国家和地区的文化差异很大，包括饮食、礼仪、宗教信仰等方面。在出国前，建议了解一些当地的文化和习俗，以避免不必要的麻烦和冲突。

有些国家允许劳务人员带家属，而有些国家则不允许。在签订合同之前，一定要了解清楚相关政策和要求，并确保符合条件。

学习当地语言可以帮助你更好地适应工作和生活环境，并且有助于与当地人交流和建立良好的关系。建议在出国前学习一些基本的当地语言。

建议购买保险，以保障自己在国外的人身安全和健康。可以购买医疗保险、意外保险、旅行保险等。

不同国家和地区的工作时间和休息时间可能会有所不同。一般来说，每周工作时间不超过 48 小时，每天工作时间不超过 8 小时，并且有法定的休息时间和节假日。在签订合同之前，一定要了解清楚工作时间和休息时间，并确保符合当地法律法规。